SOĞANLI KUSKUS PİLAVI
Malzeme:
2 su bardağı kuskus
3 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük
domates veya 1 çorba kaşığı
salça
3 orta boy
soğan
Tuz
Kara
biber
2 su bardağı su veya et suyu.
Yapılışı:
Kuskusları kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Pilav tenceresinde yağı eritip içerisine çok ince kıydığınız
soğanları katıp kavurun. Üzerine rendelenmiş
domates veya
salçayı katıp kavurmaya devam edin. Yarım çay bardağı sıcak su ilâve ederek kısık ateşte
soğanlar suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra 2 su bardağı sıcak et suyu veya suyu tencereye döküp, kuskusları ilâve edin. Yeterince tuz ve kara
biber ilâvesiyle pilav, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 5-10 dakika kuskusu dinlendirin.