Soğan Kızartmalı Ciğer
2 adet
soğan
400 gram
kuzu ciğeri
1 demet taze
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Kimyon, kara
biber
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 tatlı kalığı karbonat
Ciğeri ince uzun şekilde tencereye
koyun. Suyunu bırakıp çekinceye kadar ocakta kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra üzerine tereyağını ve baharatları ile pişirmeye devam edin. Baharatları kokusunu bırakınca içine doğranmış taze
soğanı ekleyip üzerine bir su bardağı su ekleyip 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kuzu ya da
dana ciğerinden olan bu çok lezzetlidir. Büyüme çağındaki çocuklarınıza vermeye çalışın. Çok besleyici ve sağlıklı bir
yemektir. Kemik gelişimleri için oldukça yararlıdır. Soğanları halka şeklinde doğrayıp unlu suyun içinde karıştırıp yağda kızartın. Servis yaparken üzerine ekleyip servis yapın.