Soğan Çorbası
4 orta boy
soğan
3 çorba kaşığı yağ
3,5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
8 bardak su
2 çorba kaşığı un
5 dilim ekmek
Tuz
Biber
Hafif ateşte halka halka doğranmış
soğan, un ve yağ ile biraz pembeleştirilir. Su ilâve edilirken unun topaklanmaması için iyice karıştırmalıdır. Biber ve tuz ilâve edip on beş dakika pişirilir. Çukur bir kaba ekmek dilimleri dizilir. Hazırlanan çorba üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpilir ve üzeri kızarıncaya kadar fırında bırakılır. Çorbanız servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapılır.