Şiveydiz Çorbası (Gaziantep)
Anadolujet Magazin
50 gr
nohut
20 gr buğday
10 gr taze
sarımsak
10 gr
kereviz sapı
50 gr kuşbaşı et
20 gr ekşitilmiş
yoğurt
2 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Etler zar büyüklüğünde doğranır, bir tavada tereyağı ile sotelenir. Farklı bir tencerede tereyağında kuru
soğan,
kereviz sapı ve taze
sarımsaklar kavrulur, içerisine haşlanmış
nohut ve buğday ilave edilir. Yaklaşık on dakika kaynadıktan sonra etler ilave edilir. Sonrasında ekşitilmiş
yoğurt terbiyesi ile bir süre daha kaynatıldıktan sonra servis edilir.