Sivas Kebabı
6 Adet
domates
1000 Gr. Kuzu eti (Kemikli ve Kuşbaşı)
2 Adet
patates
1 Diş
sarımsak
1 Adet kuru
soğan
1 Çorba Kaşığı
salça
1 Kase maydonoz
7 Adet yeşil
biber
5 Adet
patlıcan
1 Tutam Kara
biber, kekik, pul
biber, kimyon
1 Tutam tuz
125 Gr Sana Klasik
Patlıcanlar alacalı soyulup iri iri küp şekilde doğranır. Tuzlu suya konulur. Biberler temizlenip yıkanır. Domatesler küp şeklinde doğranır.Kuru
soğanı ince kıyalım. maydonozlar doğranır.Patatesleri iri küpler halinde doğrayalım. Eti 15 dakika bir tencerede pişirelim. Güveç içine sırasıyla kuru
soğan, et,
patlıcan,
patates,
sarımsak, maydonoz
biber ve
domatesi düzenli bir şekilde koyalım. tuzunu ve baharatını ekleyelim. 125 gr Sana klasiği üzerine doğrayalım. Malzemelerin üzerini aşana kadar
salçalı suyu ekleyelim. Güvecimizin ağzını aliminyum folyo ile kaplayarak 140 derecelik fırında pişirelim.