Sirken Otu Kavurması
2
yemek kaşığı margarin
2 demet sirken otu
1 baş kuru
soğan
3 adet kurumuş
biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar pul
biber
Öncelikle otları temizleyip, yıkayın. 5 cm kadar uzunluğunda doğranıp, kaynar suya atılıp bir taşım kaynatılarak haşlanır. Sonra suyu süzülerek avuçlarınızla suyunu sıkılır.
Diğer tarafta
soğanları sotelik doğrayarak, margarin eritilir ve
soğanlar sote yapılır. Biberleri doğrayarak eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup, otları ilave edilir. Tuzunu ilave edip, pişene kadar ara ara karıştırarak kavrulur. Ortalama 15 dakikada pişer. En son pul
biberini ilave edin. Sıcak ve soğuk olarak yenilir. Üzerine
yoğurt dökerekte yenir.