Sıralı Kebap
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
250 gr az yağlı kıyma
1 Adet orta boy kuru
soğan
1 Su Bardağı sıcak su
45 Adet çöp şiş
1 Çorba Kaşığı
salça
4 Adet
patlıcan
1 Adet
yumurta
4 Çorba Kaşığı galeta unu
Patlıcanlar soymadan ya da alacalı soyarak kalın kalın dilimlenir ve yaklaşık 15-20 dk tuzlu suda bekletilir. Köfteyi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş
soğan, galeta unu, tuz, kara
biber, kekik,kimyon ve
yumurta karıştırılır,
ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Tuzlu suda bekleyen
patlıcanlar yıkanır ve süzülür. Çöp şişlere 1
patlıcan 1 köfte olacak şekilde dizilir, fırın tepsisine yerleştirilir. Bir tencerede margarin ve
salça kavrulur üzerine sıcak su dökülerek karıştırılır ve şişlerin üzerine dökülür. 200 derece ısıtılmış fırında 40-45 dk kadar pişirilir.