SIĞIR BİFTEĞİ FLAMAND
8 parça
sığır bifteği
2 çorba kaşığı margarin
5 adet piyaz doğranmış iri
soğan
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 yaprak defne
3 su bardağı su
tuz
bir tutam kara
biber
Yağın bir kaşığını tavaya koyup kızdırın, etleri ikişer üçer dakika alt üst kızartarak bir tabağa çıkarıp muhafaza edin. Küçük bir tencereye kalan yağı koyup kızdırıp
soğanı ilave ederek orta ateşte 3-4 dakika sote yapıp
salça ve unu ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Tuzi defne, suyu etlere ilave edin. Ağır ağır kaynatarak suyunu kontrol ederek lüzum ederse kaynar su koyup etin kalitesine göre bir buçuk iki saat pişirip servis edin.