Sebzeli Tavuk
Malzeme
- 5 parça kemiksiz
tavuk göğüs eti
- 300 g brokoli
- 3 adet
havuç
- 10 adet
mantar
- 100 g (1 orta boy) kırmızı
soğan
- 60 g (4 çorba kaşığı) Sana
- 6 adet
zencefil kökü (dövülerek lifleri yumuşatılmış)
- 5 diş
sarımsak
- 4 adet taze
soğan (temizlenip çapraz doğranmış)
- 150 ml (3/5 su bardağı)
tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı
mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı soya sosu
Hazırlanışı
Hazırlık:
Tavuk etlerini 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Brokolileri, küçük çiçeklere ayırın. Havuçları çapraz dilimleyin. Mantarları ikiye bölün. Kırmızı
soğanları halka halka doğrayın.
Derin bir kızartma tavasında Sana'nın 2 çorba kaşığını eritip, yağı lezzetlendirmek için içine
zencefil ve sarımsağı atıp 30 saniye kızartın.
Tavuk parçalarını
zencefil ve
sarımsakla lezzetlendirilmiş yağda, renkleri beyazlaşıncaya kadar 3 dakika kızartın. Sarımsağı tavadan alın. Tavukları bir tabağa alın sıcak tutun.
Tavada ki malzemeyi kenarlara doğru iterek ortasını havuz biçiminde açın. Tavuk suyunu ortaya dökün. Mısır nişastasını soya sosunda ezip,
tavuk suyu ve tavada ki malzemeye yedirin.
Ana Yemek:
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde
tavuk ve sebzeleri doğrayın. Tavuk suyunu bir kenarda sıcak olarak bekletin. Yağı
sarımsak ve
zencefil ile lezzetlendirip,
tavukları bu yağda sote edin. Tavukları ve sarımsağı tavadan alın.
Kalan yağı
tavukları kızarttığınız tavaya ilave edin. Brokoli ve
havuçları ekleyip üzerilerine tuz,
biber serpin. 2-3 dakika sote edip
mantar, kırmızı
soğan ve taze
soğanı katın. 2-3 dakika daha sote edin. Tavukları tekrar tavaya
koyun. Sebzelerle beraber 1 dakika daha pişirin. Aşağıda gösterilen
tavuk sulu sosu hazırlayın. Mısır nişastasını soya sosuna katarak sulandırın ve hazırladığınız
tavuk sulu sosa sürekli karıştırarak ilave edin. Sosu koyulaşınca sebzeli tavuğunuzu ateşten alıp sıcak olarak servis yapın.
