Sebzeli Piliç Kalça
Malzeme
- 6 adet
piliç kalça
- 1 tatlı kaşığı köri
- Harcı İçin:
- 1 adet kuru
soğan
- 1 adet
kabak
- 1 adet
havuç
- 2 adet sivri
biber
- 3 diş
sarımsak
- 2
yemek kaşığı Sana Kase
- 5 adet
mantar
- 4 adet taze
soğan
- 2
yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı
krema
Hazırlanışı
Mantarların saplarını çıkarıp, ince ince doğrayınız.
Taze
soğanı ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız.
Kuru
soğanları piyazlık doğrayınız.
Piliç kalçaları ortadan ikiye kesiniz.
Havuç ve ka
bakların kabuklarını soyduktan sonra ayrı ayrı kaplara rendeleyiniz.
Yağsız tavayı kızdırıp, köriyi kızartınız. İçine
piliç kalçaları ilave edip,
tavukları kızartınız.
Kızarmış
piliç kalçaları servis tabağına alınız.
Aynı tavaya Sana Crème Bonjour?u koyup, kızdırınız. İçine piyazlık doğranmış kuru
soğanları, kıyılmış
sarımsakları ve doğranmış sivri
biberleri koyup,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine doğranmış
mantarları ekleyip,
mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
En son olarak içine rendelenmiş
havuç?ka
bakları, kıyılmış taze
soğanları, sirkeyi, kekiği, tuz ve kara
biberi ve
kremayı ilave edip bir taşım kaynatınız.
Kremalı sebzeleri
piliçlerin üzerine döküp, sıcak olarak servis ediniz.