Sebzeli pirzola
Malzemeler:
1 kg pirzola
1 kg brüksellahanası
10 küçük
patates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Marinat için:
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2
soğan
1 kahve fincanı
üzüm sirkesi
1 defneyaprağı
1 tutam tuz, kekik
Hazırlanışı:
* Pirzolaları çukur bir kaba alın. Soğanları rendeleyin. Soğan,
zeytinyağı, sirke, defneyaprağı, tuz ve kekiği ekleyip üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Buzdolabında 2 saat marine edin.
* Patatesleri soyup tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip diri kıvamda haşlayın. Lahanaları temizleyip
patateslere ilave edin. Tuz ve
zeytinyağını ekleyip pişirin. Sebzeleri süzüp ayrı bir tabağa alın.
* Etlerin marinat sosunu süzüp teflon tavada iki taraflı kızartın. Sebzeleri servis tabağına alıp yarım kepçe kadar haşlama suyundan ilave edin. Üzerine etleri ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.