Sebzeli Kuzu Sote
350 g yağsız
kuzu eti (ince şeritler halinde kesilmiş)
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1
soğan (kalınca doğranmış)
175 g konserve bütün
mısır (büyük olanları boylamasına 2'ye kesilmiş)
1 kırmızı dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince doğranmış)
1 orta boy hıyar (boylamasına 2'ye kesilip, çekirdekleri temizlendikten sonra, doğranmış)
175 g küçük sultani
bezelye (kılçıkları temizlenmiş)
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
2 çorba kaşığı soya sosu (ya da şoyu)
Ayçiçek yağını kalın dipli bir tencereye (ya da bir tavaya) koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Tütmeye başlamadan
soğanları koyup, 1 dakika sote edin. Mısırları ekleyip, karıştırarak 1 dakika pişirdikten sonra, et şeritlerini azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyip, renkleri hafifçe dönünceye kadar (yaklaşık 1 dakika) pişirin. Dolmalık
biber ve hıyar parçalarını koyup, karıştırarak 1 dakika pişirdikten sonra, sultani
bezelyeleri ekleyip, 1 dakika daha pişirin.
Bir kâsede
mısır nişastası soya sosunu (ya da şoyunu) karıştırıp, tencereye boşaltın. Karıştırarak bir taşım kaynatıp, tencereyi ateşten alın ve bir servis çanağına boşaltarak, servis yapın.