Sebzeli Krep
Krep için:
2 su bardağı
süt
3
yumurta
1 su bardağı un
İçi için:
2 kırmızı
biber
2 çarliston
biber
4-5 tane
mantar
50 gr eski kaşar
peyniri
4-5 dal maydanoz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Un,
süt ve
yumurtaları büyük bir kasede çırpıcı ile iyice karıştırın.
Krep tavasını hafifçe yağlayıp krep hamurundan 1 kepçe kadar alın ve kızgın tavaya dökün.
Altı pişince diğer yüzünü çevirip pişirin. Krebi bir düz tabağa alın. Krem hamuru bitinceye kadar işlemi tekrarlayarak krepleri pişirin.
Biberleri ve
mantarları temizleyin. Biberleri verev, ince şeritler halinde kesin. Mantarları dilimleyin.
Sebzeleri kızgın yağda 5 dakika soteleyin ve tavayı ocaktan alın.
Kaşar
peynirini rendeleyin, maydanoz yapraklarını kıyın ve sebzelere ekleyip karıştırın. Karışımı kreplerin içine paylaştırıp rulo yaparak sarın.
Taze
soğan sapları ile bağlayıp servis yapın.