Sebze Garnitürlü Kızarmış Piliç
1 adet Lezita Bütün Piliç
1 adet kuru
soğan
2 adet defne yaprağı
3-4 tane top kara
biber
1 çorba kaşığı tuz
Üzeri İçin
3 çorba kaşığı
yoğurt
1
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Sebze Garnitür İçin
Havuç,
patates,
kabak, brokoli vs.
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak, tuz
Pilici büyükçe bir tencereye
koyun. Tencereye, pilicin üzerini geçecek kadar su doldurun. İçine bir adet soyulmuş bütün
soğanı, defne yapraklarını, tuz ve kara
biberleri ilave edip orta ateşte 20 dakika haşlayın.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. Pilici sudan alıp süzgeçte bekletin. Bir kasede
yoğurt,
yumurta sarısı,
zeytinyağı ve tuzu çırpın.
Haşlanmış pilici fırın kabına yerleştirip hazırladığınız
yoğurtlu sosu her tarafına sürün. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Diğer yanda
havuç,
patates,
kabak, brokoli gibi dilediğiniz sebzeleri doğrayın ve hafif diri kıvamda haşlayın. Soğuk suya atıp soğutun. Sote tavasında
zeytinyağını ısıtıp içine 1 diş
sarımsak atıp yağı kızdırın. Sebzeleri süzüp yağa atın ve 2-3 dakika hızlı ateşte sote edin. Kızarmış pilicin etrafına sebzeleri yerleştirip sıcak olarak servis yapın.