Sarımsaklım
Önce tereyağı ve az
zeytinyağı eritilir, temizlenen 3-4
sarımsak tahta kaşıkla tencerenin yağında ezilerek karıştırılır. Az fesleğen, tuz, az kimyon atılır. Acı
biber salçası, isteğe göre
domates de olabilir. Rendelenmiş bir
havuç ilave olunur ve makarna tencerede bu soslarıyla iyice karıştırılır. Kaynamış su ilave olunur, makarnanın iki parmak üstüne çıkacak şekilde. Ara ara karıştırılarak asla soğuk sudan geçirmeden servise hazır hale getirilir.