Önce tereyağı ve az zeytinyağı eritilir, temizlenen 3-4 sarımsak tahta kaşıkla tencerenin yağında ezilerek karıştırılır. Az fesleğen, tuz, az kimyon atılır. Acı biber salçası, isteğe göre domates de olabilir. Rendelenmiş bir havuç ilave olunur ve makarna tencerede bu soslarıyla iyice karıştırılır. Kaynamış su ilave olunur, makarnanın iki parmak üstüne çıkacak şekilde. Ara ara karıştırılarak asla soğuk sudan geçirmeden servise hazır hale getirilir.
|
