SARAY USULÜ KABAK KIZARTMASI
4 Orta boy
kabak
4 Yumurta
2 Çorba kaşığı un
2 Kahve kaşığı ketçap veya
domates salçası
Yarım bardak
süt veya su.
Ka
baklan soyduktan sonra uzunlamasına üç milim kalınlığında kesiniz. Genişçe bir kapta tuzlayınız, beş dakika tuzda kaldıktan sonra ka
bakları yıkayıp unlayınız.
Kap içerisine bir
yumurtayı kırıp, iki kaşık unu
koyunuz. İki kahve kaşığı ketçabı ilâve ediniz, yeterince tuz, yarım bardak
süt veya su ilâve edip iyice karıştırınız. Unlanmış ka
bakları hazırlanan harcın içine
koyunuz. Sonra tek tek harcın içinden çıkartarak çok sıcak olmayan yağa atıp orta ısıda çevirerek kızartınız. Yoğurtla birlikte servis yapınız. İstenirse yoğurda
sarımsak da konulabilir.