SALATA YAPARKEN DİKKAT EDİLECEKLER
Salata yapılacak sebze ve meyveler iyice yıkanmalı (yaprakları zedelenmeden yıkamalıdır)
Lezzet, renk ve kıvam bakımından ahenkli olmalı, birlikte yenileceği yemeğe uyum sağlamalıdır. Örneğin et
yemeklerinin yanında yeşil yapraklı sebzeler,
domates veya
havuç gibi renk tamamlayıcılar kullanılmalı. Ana
yemek sebze ve tahıl ise
yoğurt,
baklagil,
peynir ve
yumurta ilâvesi ile proteinden zengin salatalar yapılmalı ve süslenmelidir.
Salata
yemekten 15 dakika önce yapılmaya başlanmalı, besin kaybına uğrayacağından daha önceden yapılıp bekletilmemelidir.
Salataların sosu sofraya alınacağı zaman ilave edilmelidir.