Saçma Dolma (Isparta)
1 kg Kabak
250 gr Kıyma
1 Su Bardağı Bulgur
2 veya 3 Adet Sivri Biber
3 Adet Domates
1 Dal Yeşil Fesleğen
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
Su
Ka
bakların kabuğu soyulduktan sonra yıkanarak küp şeklinde doğranır. Biberler 1 cm kalınlığında doğranır. Tencere içerisine konan kıyma, yağla kavrulur. Kabuğu soyularak doğranmış
domatesler kıymaya eklenerek beş dakika kadar kavrulur. Üzerine doğranmış
kabak ve
biberler eklenir. Yeterli miktarda su dökülerek pişirilir. Ka
baklar pişince içine tuzu ve fesleğeni katılarak
bulguru salınır. Pişen
yemek hafif sulu şekilde ateşten indirilir.
Not: Kabak Yemeği isteğe göre kıymasız,
zeytinyağlı olarak da pişirilmektedir.