Rozbif (Soğuk)
2 kg rozbif (dışı yağlı)
2 diş
sarımsak
2-3 tane kara
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Biraz tuz
Rozbifin üst kısmından
baklava biçimi keserek küçük yarıklar açın. Dövülmüş
sarımsak, kara
biber, tuz ve
zeytinyağı karışımını rozbife sürün.
250 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızartın. Alüminyum folyoya sarıp bekletin. Servis yapılacağı zaman dilimler halinde kesin.