REÇELLİ PUDİNG
MALZEMESİ: (8 kişilik)
300 gr. ekmek içi ya da galeta
3 çay bardağı
süt
vanilya
200 gr. kuru
üzüm
1 küçük bardak ılık su
4
yumurta
50 gr. toz şeker
5 bardak ılık su
50 gr. toz şeker
5 çorba kaşığı
kayısı marmeladı
200 gr. meyva reçeli
tereyağı, ya da margarin
kayısı kompostosu
şekerlemeler (süslemek için)
YAPILIŞI:
Ekmek içini ufalayın. Bir tencerenin içine
sütü koyup, vanilya ile kaynatın. Sütü ateşten alıp ekmek içlerini (ya da galetaları) içine atıp 1 saat bekletin, kuru
üzümleri de ılık suyun içine atıp yumuşamaları için dinlendirin. Ekmek içi
sütü iyice çektiğinde, içine çırpılmış
yumurta sarılarını, toz şekeri ve
kayısı marmeladını ilave edip iyice karıştırın. Bu karışıma yumuşamış
üzümleri ve arzuya göre meyve reçellerini de ilave edin. Tatlı kalıbının içini yağlayıp hazırladığınız karışımı içine dökün, orta ateşte 1 saat pişirin. Biraz soğuduktan sonra tatlıyı kalıptan çıkarıp düz bir tabağa alın. Kenarlarını ve üzerini yarım
kayısı kompostosuyla süsleyin. Kompostonun suyunu da tatlının üzerine dökebilirsiniz. Arzuya göre tatlının üzerini şekerlemelerle süsleyerek servis yapın.
Not: Bu tatlının daha hafif olmasını istiyorsanız 2
yumurtanın beyazını da çırparak tatlının hamuruna katabilirsiniz.