Ramazan Tiriti
1,5 adet bayat ekmek
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
2 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tatlı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye et konur kendi yağıyla 10 dakika çevirdikten sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Et yumuşayana tek haşlanır. Ekmek önce dilimlenir, sonra küp şeklinde doğranır, fırın kabına konur. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında pembeleşene dek pişirilir. Bu arada yağ ve ince kıyılmış
soğan kavrulur, en son toz
biber ve tuz eklenir. Dövülmüş
sarımsak, az tuz ve
yoğurt çırpılır. Kızaran ekmeklerin üzerine sırasıyla suyuyla birlikte et gezdirilir. Sarımsaklı
yoğurt konur. En son kavrulmuş
soğan eklenir.