PÜRELİ SALATA
Malzeme :
6 hazır lop
yumurta
yarım kilo sarı
patates
1-2 yeşil
biber
1
limon
3
domates
biraz tuz
1,5 kahve fincanı
zeytinyağı
1
yumurta sarısı.
Yapılışı:
Patatesleri soyup dörde bölün. Bir tencereye
koyun. Üzerlerini kaplayacak kadar da su doldurun. Ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra süzün suyunu ve çatalla ezerek püre haline getirin. Sonra da bu sıcakça
patateslere yağı ilâve edip yedirin. Ve y
ayvan bir tabağa
koyun. Tuzu, 1
yumurtanın sarısını ve
limon suyunu da ilâve edip bir iyice karıştırın. Öte yandan kabuklarını soyduğunuz
yumurtaları uzunluğuna ikiye kesin. Ve içine düzgünce püreyi yaydığınız tabağın kenarına, pürenin üzerine saat rakamları gibi yerleştirin. İri yeşil
biberden biri uzun, öteki kısa iki uzun parça kesin. Tabağın ortasına akrep ve yelkovan gibi
koyun. Öteki
biberlerden de ince uzun parçalar keserek Romen rakamı gibi
yumurtaların üzerine
koyun. Domatesleri de yarım daire şeklinde dilip
yumurtalann yanma, tabağın etrafına çepeçevre dizin. Ve servis yapın.