Püreli Kebap
Malzemeler:
200 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1
soğan
2 diş
sarımsak
1
havuç
3 yeşil
biber
1
domates
1 kaşık un
1 kaşık
salça
Püre için:
1 su bardağı
süt
4
patates
1 kaşık margarin
Tuz
Yapılışı:
Önce yağda etler haşlanır. Pişmeye yakın
soğan ve
sarımsak eklenir, birlikte sotelenir. Un eklenerek kavrulur. Salça ilave edilir. Ardından
biber ve
domates eklenerek, suyu ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Bu arada
patates püresi hazırlanır. Patatesler soyulup, doğranır ve suda pişinceye kadar kaynatılır. Pişen
patatesler soğumadan hemen ezilir. Margarin
patatese ilave edilir ve yedirilir. Ardından aynı şekilde
süt ilave olunur ve yedirene kadar ocak üstünde kavrulur. Tuzu eklenir. Servis tabağına püre konulup, ortası açılır. Ortasına kebap konur, servis yapılır.