Portakallı Kereviz Dolması
6 adet orta boy
kereviz
1 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
Yarım demet dereotu
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet
portakal
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Soğan çok ince kıyılır, yağda pembeleştirilir. Üzerine yıkanmış
pirinç eklenir, birkaç dakika daha kavrulur. Sonra, şeker, tuz, dereotu, nane, kara
biber katılır, ateşten alınır. Kapak kapalı olara 20 dakika dinlendirilir. Bu arada
kerevizler soyulur, ortadan kesilir ve oyulur. Y
ayvan bir tencereye sıralanır. İçlerine tam olmayacak şekilde
pirinçli iç doldurulur. Sonra
portakal,
limon, un, tuz ve su karıştırılır. Dolmaların kenarından bu karışım gezdirilir. Kapak kapalı olarak, orta ateşte yarım saat kadar pişirilir, ılık servis yapılır.
ML® Kereviz Dolması (görsel)