Porcini Mantarlı Risotto
https://migros.com.tr
2 su bardağı risotto pirinci
1 adet
soğan
5 bardak et suyu
3
yemek kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
Porçini
mantarı
Tuz
Kara
biber
Fesleğen
1. Soğanlarınızı ve yeşil
biberlerinizi ince ince kıyarak erittiğiniz tereyağında diriliğini kaybedene kadar çeviriniz.
2. Ardından
pirinçleri atıp hafifçe rengi değişene kadar kavurunuz.
3. Bu aşamadan sonra orta ateşte karıştırarak azar azar et suyu katınız.
4. Dikkat etmeniz gereken, suyu çektikçe ekleyerek lapalaştırana kadar bu işleme devam etmenizdir.
5. Diriliği gidince içine önce dilimlenmiş
mantarları katın, ardından tuzu ve kara
biberi ekleyin suyunu çeker gibi olurken de içine parmesan
peynirinizi dökünüz.
6. Peynir eriyip kıvamlı bir karışım elde ettiğinizde risottonuz hazırdır.
7. Üzerine ince kıyılmış taze fesleğenleri serpip süsleyerek servis edebilirsiniz.