Pleskavitsa (Sırbistan)
Köfte harcı için:
500 gram yağlı
dana kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı ekmek kırıntısı
2
yemek kaşığı su
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Servis için:
2 adet bazlama
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
4 adet yeşil
biber
2 adet
patates
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
Derin bir kasede kıyma,
soğan,
sarımsak, tuz, kara
biber, ekmek kırıntısı, su ve sıvı yağ ekleyip hepsini güzelce yoğurun.
Kıymayı dört parçaya bölüp yuvarlak köfteler yapın.
Servis için olan kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Domatesleri dörde
biberleri ikiye bölün.
Patatesleri küp küp doğrayıp yağda kavurun.
Köftelerinizi hafifçe yağladığınız ızgarada ya da tavada iki tarafı da kızaracak şekilde pişirin.
Bazlamaları ortadan ikiye bölün ve köfteleri tavadan alıp bazlamaların üzerine yerleştirin.
Soğan,
domates,
biber ve
patatesle birlikte köftelerinizi servis edin.