Pizza
www.vzug.com
Hamuru için:
350 g beyaz un
½ küp maya, ufalanmış
2,25 dl ılık su
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
200 g şeker
domates, konserve, sapı çıkarılmış
2 dilimler pişmiş
sosis, şeritler halinde kesilmiş
5 siyah
zeytin, çekirdeksiz, ikiye bölünmüş
4 büyük
mantar, dilimlenmiş
Geniş yapraklı kekik
Kara
biber
150 g mozarella, ince dilimler halinde doğranmış
Hamur için tüm malzemeleri kabarık bir hamur halinde yoğurun. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında 11½ saat boyunca iki kat hacme ulaşana kadar kabarmasını bekleyin.
Hamuru açın, pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisi üzerine
koyun.
Domates parçalarını,
sosisleri,
zeytinleri ve
mantarları hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın, oragano ve kara
biberle baharatlayın, mozzarella dilimlerini eşit şekilde üstüne
koyun. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün ve pizzayı pişirin.