Pirinçli Patlıcan Sosu
2 adet
patlıcan
1 adet iri
domates
1 çay bardağı
pirinç
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir. Pirincin üzerine 2,5 çay bardağı su konur ve kısık ateşte haşlanır. Közlenmiş
patlıcan soyulur, ince kıyılır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca ince kıylmış
sarımsak atılır, bir kaç dakika çevrilir. Sonra rende
domates katılır ve rengi değişene kadar pişirilir. Daha sonra pattlıcan,
pirinç, pul
biber ilave edilir, bir kaç dakika daha pişirilir.