Pırasalı Tava Böreği
https://migros.com.tr
1 adet kuru
soğan
Yarım kg.
pırasa
100 gr. beyaz
peynir
3 adet yufka
2 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
1 çay bardağı
yoğurt
Kara
biber
1. Pırasaları ince ince kesin,
soğanı da aynı şekilde ince ince doğrayın ve tavada
zeytinyağı ile soteleyin.
2. Pırasalar suyunu çekene kadar soteleyin ve kenara alıp soğutun.
3. Soğuduktan sonra içerisine
peyniri parçalayıp ekleyin.
4. Kara
biberi ekleyin.
5. Süt ,
yumurta ve yoğurdu derin bir kasede karıştırın.
6. Derin bir tavayı yağlayın yufkanın ilk katını tavayı ortalayarak açın, içerisine hazırladığınız sostan dökün.
7. Daha sonra diğer yufkayı elinizle parçalara bölün ve tavaya yerleştirin, üzerine tekrar sos dökün,
pırasalı içi yufkanın üzerine yayın.
8. Kalan yufkayı da elinizle bölüp ekleyin kalan sosu döküp tavanın dışına taşan yufkayı da üzerine kapatın.
9. En kısık ateşte iki yüzünü de çevirerek pişirin.