Piliçli Sigara Böreği
1 paket Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı (çok ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük boy
soğan (ince kıyılmış)
1 adet
yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı
zencefil
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
5 adet
baklavalık yufka
Tuz
Tane kara
biber
Zeytinyağından 3 çorba kaşığı ayırıp, kalan yağı ısıtın. Soğanları ekleyip, karıştırarak yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin. Kıyılmış etleri ekleyip, kaşığın tersiyle hafif hafif bastırarak 3-4 dak. daha soteleyin. Ateşten alıp, ılınıncaya kadar dinlendirin.
Yumurta, tarçın,
zencefil, kuş
üzümü ve tuz ve kara
biber katıp, iyice harmanlayın.
Yufkaları düz bir zemine yayıp, 10x25 cm ebatlarında şeritler halinde kesin. Her bir şeridin üzerine fırça ile yağ sürün. Kısa ve uzun kenarından 1 cm içeride olacak şekilde bir çorba kaşığı kıymalı harç
koyun. Kenarları harcın üzerine kapatın ve kısa kenardan kısa kenara doğru, hafif gevşek rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.