Piliç Tikka
1 bütün
piliç
1/2 kg.
yoğurt
2 çorba kaşığı un
2
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı köri
1 fiske tuz
1 fiske kırmızı
biber
1 fiske kara
biber
2 çorba kaşığı
krema
2 çorba kaşığı rafine yağ
1/2
limonun suyu
Pilici, but ve göğüs olarak parçalara bölün. Yıkayıp, kanını aldıktan sonra iyice kurulayın. Bir kabın içinde havuz gibi açtığınız una
yoğurt,
krema,
yumurta sarıları, köri, tuz, kırmızı
biber, kara
biber yağ ve
limon suyunu katıp karıştırın. Piliç parçalarını bu karışıma buladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman sosa bulanmış
piliç parçalarını ızgarada veya tavada kızartın ve sıcak sıcak servis yapın.