Pilavlı Mercimek Salatası
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı yeşil
mercimek
6 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet salatalık turşusu
1 adet
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yıkanmış
pirinç zeytinyağında kavrulur. 2 su bardağı su ve tuz eklenir, kapak kapatılır. 12 dakika pişirilir, yarım saat demlendirilir. Akşamdan ıslatımış
mercimek de yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Taze
soğan, maydanoz ve turşu ince kıyılır. Mercimeğin üzerine bırakılır. Pilav da eklenir,
limon ilave edilir, karıştırılır.