Pilav Üstünde Et
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
400 gram
kuzu eti
1
soğan,
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin. Üzerine de yıkanmış süzülmüş
pirinçleri koyup 2 dakika kadar kavurun. Üzerine tuzunu ve suyunu ekleyip kapağını kapatın. 20 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra pilavı ocaktan alıp kapağını aralayın. Bu şekilde pilav çok güzel demlenecektir. Diğer bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritip üzerine rendelenmiş
soğanı koyup 5 dakika kavurun. Üzerine etleri koyup 30 dakika hiç su koymadan etleri kısık ateşte pişirin. Tuz ve baharatı da ekleyip servis tabağına aldığınız pilavın üzerine etleri yerleştin ve sıcak olarak ikram edin.
Not: İstenirse pilav
nohutlu ya da sebzeli de hazırlanabilir.