Peynirli Tart
Malzeme
- Hamuru İçin:
- 125 g Sana yağı
- 10
yemek kaşığı un
- 1 adet
yumurta
- 2
yemek kaşığı
yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Harcı İçin:
- 2 adet
yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peynir
- ½ su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
- ½ su bardağı lor
peyniri
- ½ su bardağı
süt
- 8?10 adet
zeytin
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Hazırlanışı
1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye ayırın.
2. Hamuru için derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz
yumurtaları, yoğurdu, oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını unu ve tuzu koyup, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmaya devam ederse azar azar un ekleyip, ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
3. Tezgâhı hafifce unlayıp hamuru merdane ile tart kalıbı genişliğinde açın. Açtığınız hamuru Sana ile yağlayıp, unladığınız tart kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine bir çatal yardımıyla delikler açın.
4. Tart hamurunun üzerine ilk önce rendelenmiş beyaz
peyniri serpin. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri ve lor
peyniri serpip,
zeytinleri dizin.
5. Sosu için: küçük bir kâsede
sütü,
yumurtayı, kırmızı pul
biberi bir çatal veya çırpıcı yardımıyla çırpın.
6. Hazırladığınız sosu yavaşça tartın üzerine dökün.
7. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında tart hamuru kızarana kadar pişirip, dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin.