Peynirli Patlıcan Fırın
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 3 adet
domates
- 4 adet
patlıcan
- 3 adet çarliston
biber
- 2 adet kuru
soğan
- 3 diş
sarımsak
- 1
yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
- 2 adet taze
soğan
Hazırlanışı
Patlıcanları, alacalı soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için tuzlu suda bekletiniz.
Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyınız.
Taze
soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayınız.
Domatesleri küp küp doğrayınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyınız.
Kuru
soğanların kabuklarını soyup,
elma dilimi şeklinde doğrayınız.
Y
ayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour u kızdırıp, içine
elma dilimi şeklinde doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Pembeleşen
soğanların içine doğranmış çarliston
biberleri ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip, sote etmeye devam ediniz.
En son olarak içine sirkeyi, suyunu iyice sıktığınız
patlıcanları, şekeri, tuz ve kara
biberi ekleyip, bir taşım kavurduktan sonra harcı ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınız.
Sote sebzelerin üzerine doğranmış
domatesleri ve et suyunu döküp, Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 20-25 dak pişiriniz.
Pişmesine yakın fırından çıkarıp, üzerine rendelenmiş beyaz
peyniri ve kıyılmış taze
soğanları serpip, tekrar fırına koyup,
peynirler kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.