Peynirli Burma Börek
Malzemeler:
2 adet yufka
1,5 kahve fincanı eritilmiş margarin
3 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 kahve fincanı ılık
süt
1 adet
yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Yapılışı:
Yufkaları ortadan bölerek dört parçaya kesin. Elde edeceğiniz sekiz parça yufkaya fırça ile eritilmiş margarin sürün. Rendelenmiş kaşar
peynirini, kıyılmış maydanozu,
yumurtayı ve
sütü karıştırarak suluca bir bulamaç yapın. Bu harcı sekiz eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız her harcı bir yufka parçasının geniş kenarına yayın. Yufka parçalarını harçla birlikte sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan sarın. Açılmaması için uç kısmını hafifçe ıslatın. Sonra bu parçaların her birini bükerek birer rulo yapın. Bu şeklinin bozulmaması için bir kaba yanyana dizin. 10 dk. kadar böylece bırakın. Bu süre sonunda
zeytinyağını tavada kızdırın. Böreklerin şekillerini bozmadan kızgın yağın içine atın ve her iki tarafını da kızartın. Pişen börekleri kâğıt mutfak havlusunun üzerine çıkarıp, fazla yağlarını çektirin. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
