Peporonatta
1'er adet sarı ve kırmızı dolmalık
biberi dörde kesip çekirdeklerini temizleyin ve parça parça doğrayın. 2 adet küçük
soğan ve 1 diş sarmısağı soyup kıyın. Soğan, sarmısak,
biberler, 1 çay kaşığı kıyılmış
biberiye ve 1 çay kaşığı rezene tohumunu
zeytinyağında kavurun. 40 gr.
portakal marmeladını ilave edip karıştırın. 50 ml. sebze suyu ekleyip karışım kıvamını buluncaya kadar karıştırmaya devam edin. 150 ml. sebze suyunu da ilave edip tuz,
biber ile tatlandırın. 75 gr.
kiraz domatesi dörde bölüp
biberli karışıma ekleyin ve 1 dakika daha ateşte tutun. Kıyılmış maydanoz yapraklarını ilave edip karıştırın.