Patlıcanlı Omlet
2 tane yeşil
biber
1 tane taze kırmızı
biber
2 dilim
sosis
1 tane
patlıcan
5 tane
yumurta
2 tane yeşil
soğan
2 kaşık sana margarin
2 tane
domates
Biberlerimizi yıkayıp, içindeki çekirdekleri çıkartarak, ince ince doğrayalım. Domatesleri ince şeritler halinde doğrayalım. Patlıcanlarıda ufak ufak doğrayıp Yağımız tavada erirken, taze
soğanlarımızı da biraz kaba şekilde doğrayalım. Eriyen yağımıza önce
biberleri atarak hafifçe kavuralım. Sonra
patlıcan domates ve taze
soğanları ekleyerek birkaç dakika pişirelim.
sosisleri ekleyip soteleyelim. Ayrı bir kapta
yumurtaları biraz tuz ile çırpalım. Yumurtayı tavanın her tarafına gelecek şekilde ekleyerek, kısık ateşte pişirelim.