Patlıcanlı Mozarella Peynirli Pizza
Hamuru İçin:
2 su bardağı un
2 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sana hamurişi
Yeterince ılık su
Sosu İçin:
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı
domates salçası
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
400 gr mozzarella
peyniri
1/2 adet
patlıcan
5 tane
mantar
Un, maya, tuz ve şekeri karıştırıp içine margarin ve ılık suyu ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamuru dolaba koyup sosunu hazırlayalım. Sosu için
domatesi rendeleyip bir tencereye alalım. İçine tuz, şeker, yağ ve
salçasını koyup pişirelim. Kıvamlı bir hal alan sosun altını kapatıp içine fesleğenini ekleyelim. Biraz soğumasını beklerken
patlıcan ve
mantarı yıkayıp ince ince doğrayalım. Dolapta dinlenen hamuru tezgaha alıp ister
mısır unuyla ister unla açıp üstüne sosu
muzu sürelim.Sosun üstüne mozzarella
peynirinin yarısını serpip
mantar ve
patlıcanları yayalım.Kalan
peynirleride sebzelerin üstüne serpiştirip 5 dakika dinlendirelim.Sonra ısıtılmış 200'C de pişirelim.