Patlıcanlı kebap
Yasemin Dikmetaş
1/2 kg.
koyun eti
100 gr. kuyruk yağı
4 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı
salça
Domates, sivri
biber
2 adet
soğan
Nar ekşisi
Tuz
Kara
biber
Et ve kuyruk yağı kıyma makinesinden geçirilir. İçine tuz, kara
biber,
salça eklenir, tyice yoğrularak
yumurta iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlanır.
Patlıcanlar enine üçe kesilir. Şişlere sırasıyla
patlıcan dilimi ve köfte dizilir.
Şişe dörde bölünmüş
domatesler,
biberler ve
soğanlar dizilip, kömür alevinde közlenir.
Kebabın üzerine nar ekşisi gezdirilip servis yapılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 07.06.2023