Patlıcan Yatağında Susamlı Tavuk
2 adet
tavuk budu
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı susam
4 çorba kaşığı tuz
4 çorba kaşığı kara
biber
2 adet
patlıcan
2 adet
soğan
2 adet kırmızı
biber
2 adet yeşil
biber
3 adet
domates
2 diş sarmısak
150 gr margarin
Önce
tavuk butlarını iyice yıkayın ve daha sonra derili olan kısmını una batırın ve ardından çırpılmış
yumurtaya batırıp üzerine bolca susam serpin. Yağlanmış fırın tepsisine
koyun ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar kızartın. Tavuklar pişmeye yakın tavada parmak şeklinde doğradığınız
patlıcan ve
soğanları kavurun. Üzerine
patlıcanın büyüklüğünde doğranmış kırmızı ve yeşil
biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin. Peşine
domatesi, sarımsağı, kara
biberi ve tuzunu ilave edin ve pişirmeye kısık ateşte devam edin. Patlıcanları servis tabağına alın ve üzerine fırında nar gibi kızarmış olan
tavuk butlarını
koyun ve maydanoz, dereotu gibi yeşilliklerle süsleyerek servis edin.