Patlıcan Dolması
1 kilo
patlıcan
1,5 su bardağı
pirinç
2
domates
2
soğan
2 sivri
biber
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Tuz, nane, kara
biber, pul
biber
Patlıcanların içini oyun, tuzlayıp yıkayın. İç malzemesi için pirincin üzerine kıyılmış maydanozu, rendelenmiş
domatesi ve ince doğranmış
biberi, baharatı ekleyip karıştırın. Patlıcanların içine doldurun, tencereye dizin. Dolmaların üzerine
zeytinyağını gezdirin. Dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.Ocak üzerinde kapağı kapalı olarak 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Pişince servis tabağına alıp soğumadan ikram edin.