Patatesli Pide
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık
süt
40 gr yaş maya
1 adet
yumurtanın sarısı
1 adet
yumurta
1 kahve fincanı tereyağı
2
yemek kaşığı ayçicek yağı
1 çay kaşığı tuz
İç malzeme:
4 adet pataes
2 adet
soğan
2 adet sivri
biber
1 çay kaşığı tuz
8 dal maydonoz
1'er çay kaşığı kara
biber, kırmızı pul
biber
Ilık
sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu bir kaba aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının bir kısmını,
yumurtayı, mayalı
sütü ve tuzu ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatalla iyice ezin. Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.Tereyağının kalanı ile
soğanları kavurun. Patatesi ilave edip iyice karıştırın. Kara
biber, kırmızı pul
biber ve tuzu ekleyin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup 8 parçaya ayırın. Her parçayı merdaneyle yuvarlak açın. Patatesli karışımı hamurlara paylaştırın. Kenarlarını iç tarafa doğru kıvırın. Üzerlerine ayçiçeği yağı sürün. Kenarlarına
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcakken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.