Patatesli Körili Çıtır Börek
6 adet yufka
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
Harcı İçin:
6-7 adet orta boy
patates
1 adet
soğan
Pul
biber
Kara
biber, tuz, köri
Tatlı toz
biber
Ön hazırlık olarak teflon bir tencereye birkaç
yemek kaşığı
zeytinyağı ekleyip rendelenmiş
soğanı kavurun. Zar şeklinde küçük küçük doğradığınız
patatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Ocaktan almanıza yakın pul
biberi, kara
biberi, tuz, köri, tatlı toz
biberi ekleyin, karıştırın. Ilımaya bırakın. Harcınız hazır. Yufkanın birini serin. Üzerine ayrı kaselere koyduğunuz suyu ve
zeytinyağını sürün. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin. Yine su ve yağ sürün. 12 dilim çıkacak şekilde üçgenlere ayırın. Üçgenin geniş kısmına hazırladığınız
patatesli harçtan bir miktar
koyun ve iki yufkayla birlikte sigara böreği şeklinde sarın. Sardığınız börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine
zeytinyağı sürdüğünüz börekleri önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin.