Patatesli Kol Böreği
Malzeme:
2 adet yufka
5 adet
patates
2 adet
soğan
1 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı Tuz
Yarım tatlı kaşığı Kara
biber
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
2 çay bardağı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
Patatesleri haşlayıp küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanları küp küp doğrayın. Yapışmaz yüzeyli tavada sıvıyağ ile kavurun. Daha sonra
patatesleri ekleyip karıştırın. Son olarak tuz, kara
biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Yufkaları ortadan ikiye bölün. Yufkaların üzerine önce
süt daha sonra yağ sürün. Yarım ay şeklindeki yufkaların düz kenarına
patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu kendi etrafında döndürerek yuvarlayın. Isıya dayanıklı bir kaba ya da bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.