PATATESLİ DONDU BÖREĞİ
MALZEMELER
6 adet
patates
3 adet yufka
10 adet yeşil
soğan
1 demet dereotu
1 su bardağı kaşar
peyniri
1 adet
yumurta
KIZARTMAK İÇİN,
2 su bardağı sıvıyağ
2 adet
yumurta
4
yemek kaşığı galeta unu
Patatesleri soyup, doğrayın. Üzerini kapatacak kadar su ekledikten sonra tuzunu atıp, haşlayın.
Patatesleri çatalla iyice ezin. Yeşil
soğanları ve dereotunu ince ince kıyın. Kaşar rendesi, kara
biber,
yumurta ve
patatesi iyice karıştırarak börek içini hazırlayın.
Yufkaların bir tanesini tezgaha serin. Tereyağını eritip, yufkanın her tarafına sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyup,
patatesli harcın bir bölümünü üzerine yayın.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın. Kenarından sararak bilek kalınlığında rulo yapın.
Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, ruloları buzlukta bir gece bekletin.
Buzluktan çıkarılan yufkalar yumuşamaya başlayınca, 2 cm. kalınlığında parçalar kesin.
Parçaları, önce çırpılmış
yumurtaya; sonra da galeta ununa batırın.
Bol sıvıyağda kızartarak sıcak sıcak servis yapır