Patatesli Biber Tatarı (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
10 adet kuru kale
biberi
2 adet
patates
½ kg. süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kuru
biberler haşlanarak, sapları ve çekirdekleri ayıklanır. Yağda kızartılır. Uygun büyüklükte kesilen
patatesler kızartılır. Bir çay kaşığı tuz ile 2 diş
sarımsak dövülür. Uygun kıvama getirilmiş süzme yoğurdun içine katılır. Kızartılmış
biber ve
patatesler yoğurdun üzerine döşenir. Soğuk olarak servis yapılır.