Patatesli Balıklı Sufle
Malzemeler
2 adet orta boy
patates
250 gr. çeşitli fileto balık
1 adet ince doğranmış dolmalık
biber
1 adet kıyılmış
soğan
3 diş
sarımsak
4 adet
yumurta
100 gr. rende kaşar
2 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
1 kaşık
limon suyu
galeta unu
tuz
kara
biber.
Yapılışı
Yağ tencereye alınır kızdırılır,
soğan ve
biberler atılarak kavrulur. Balıklara tuz ve
biber ilave edilir. Ağır ateşte
limon suyu ilavesi ile suyunu çekinceye kadar pişirilir. Patatesler soyulup doğranır. Suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Blenderle püre haline getirilir. Yumurta sarıları ile birlikte balıklara ilave edilir. Yumurta beyazları çırpılarak kar haline getirilir. Balıklı karışıma ilave edilir. Sülfe kabı yağlanıp içine galeta unu serpilir. Hazırlanan karışım kaba boşaltılır. Üzerine kaşar rendesi serpilerek fırında kızartılır.
