Patates Çilesi
Elif Korkmazel
5 adet
patates
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı su
2 adet
yumurta
100 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı ufalanmış tel şehriye
Patatesleri haşlayın. Unu tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Suyu ilave edin ve hafif ateşte, kalın bir hamur elde edene dek pişirip soğumaya bırakın. Yumurtaları çırpıp soğuk hamura ilave edin. Patatesleri püre haline getirip hamura ekleyin. Rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurun. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde toplar yapıp ufalanmış tel şehriyelere bulayıp sıvı yağda kızartın.